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  • Isabella Annas

La médecine des épices


Connaissez-vous les bienfaits de la cardamome? Cette épice aide la digestion et diminue la production de mucus. La cardamome constitue donc un excellent mélange avec les produits laitiers et les desserts! Saviez-vous aussi qu'il s'agit d'un très bon antidote à la caféine? La cardamome se trouve souvent en forme de capsules vertes, que l'on peut ajouter dans les tisanes. Mais pour la cuisine, favorisez la cardamome décortiquée, en graines noires. On peut se la procurer déjà moulue mais le goût épatant des graines fraîchement moulues dans votre moulin à café sera imbattable! Après le repas, croquez-les tout simplement: ce sera un digestif naturel et cela vous donnera bonne haleine! Selon l'Ayurvéda, cette épice aux vertus nombreuses créerait aussi l'ouverture du coeur... dégustez-en en ce mois de février!


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© 2015 Isabella Annas

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